Ancora qualche consiglio utile su cosa mangiare per star meglio e dimagrire. Seguire alcune importanti regole a tavola, lo ricordiamo ancora, insieme a una moderata attività fisica, giova moltissimo sia alla salute che a noi stessi.

 · Possiamo mangiare un po' di tutto, preferendo i cibi che contengono cereali integrali, la frutta e la verdura; si tratta di cibi che hanno in genere anche la capacità di regolarizzare l'intestino.
 

 · Anche la carne può essere mangiata solo due volte la settimana, preferendo quelle bianche. Le carni bianche sono preferibili sia perché più povere di grassi animali, ma anche perché più ricche di proteine. Il petto di tacchino, il coniglio ed il pollo hanno rispettivamente 22,1, 22 e 19,1 grammi di proteine per 100, mentre il vitello ne ha 20,7 ed il manzo 16. Il cavallo ne ha quasi 22. Anche il pesce si può mangiare almeno un paio di volte alla settimana. Il baccalà ha 21,6 grammi di proteine ogni 100 e la sardina 20,8 il tonno sott'olio 23.

 · Un'altra fonte di proteine molto importante sono i legumi, che rappresentano una valida alternativa alle proteine di origine animale. Tra i legumi, i fagioli hanno quasi 24 grammi di proteine per 100, le lenticchie 25 ed i ceci 21,7.

 · I formaggi possono essere mangiati con una preferenza per quelli a basso contenuto di grassi e soprattutto di colesterolo (meglio la mozzarella della groviera), che i formaggi grassi e stagionati.

Dott. Giuseppe Liotta