Un'iniziativa in favore dei detenuti della Casa Circondariale di Regina Coeli.
La Fondazione Gambero Rosso e La Comunità di Sant'Egidio hanno annunciato ieri il progetto che prevede un percorso formativo rivolto sia agli addetti al servizio mensa del carcere, circa 13 detenuti, sia ai responsabili della sorveglianza e del coordinamento del servizio dell'Istituto Carcerario. Il percorso formativo partirà il 21 marzo e si articolerà in 4 incontri tenuti dai talent più amati dal pubblico di Gambero Rosso Channel: Igles Corelli, Giorgio Barchiesi in arte Giorgione e Laura Marciani, chef della Gambero Rosso Academy da sempre attenta alle tematiche sociali. In tutti gli incontri Mirko lemma, resident chef di Gambero Rosso Academy Roma, sarà presente per fornire supporto ai partecipanti.
«Sono ben lieta di poter dare inizio a questo progetto che da due anni attende di essere realizzato. Credo sia una vera opportunità, non solo per i detenuti coinvolti nella preparazione dei pasti, ma per tutta la popolazione carceraria presente, in quanto occasione di apprendimento e di conoscenza specifica del settore della ristorazione», ha dichiarato la direttrice di Regina Coeli Claudia Clementi.
«La Fondazione Gambero Rosso, senza scopo di lucro, da anni dà il suo contributo ai temi sociali, formativi, tecnici e scientifici del settore agroalimentare. Supportare questo progetto formativo che fornirà nuove tecniche e nuovi strumenti in cucina che i detenuti potranno utilizzare per il loro reinserimento lavorativo e sociale, è stata una naturale conseguenza dell'impegno che quotidianamente mettiamo nel nostro lavoro», ha proseguito Paolo Cuccia, vicepresidente esecutivo di Fondazione Gambero Rosso.
Stefania Tallei, coordinatrice nazionale del servizio in carcere della Comunità di Sant'Egidio, ha sottolineato come si tratti di «un progetto che ha un grande valore e che aiuta a sognare un futuro migliore in un tempo difficile. Insieme, perché nessuno può fare da solo. Sant'Egidio, il Gambero Rosso, l'istituzione, abbiamo bisogno gli uni degli altri per cambiare la realtà, per parlare alla società civile dei valori costituzionali».
