In occasione della giornata internazionale delle persone con disabilità (3 dicembre 2010), la Trattoria de Gli Amici propone uno straordinario menù firmato da tre grandi chef, Antonello Colonna, Filippo La Mantia e Angelo Troiani, insieme allo chef della Trattoria de "Gli Amici" Claudio Schiano. Sarà possibile degustarlo nel week-end 3-4-5 dicembre ed i ricavati verranno devoluti alla Comunità di Sant'Egidio, per iniziative volte a favorire l’inserimento lavorativo delle persone con disabilità mentale.

La location dell’iniziativa è quanto mai appropriata: la Trattoria de “Gli Amici”, un ristorante nel cuore di Trastevere gestito da una cooperativa sociale promossa  20 anni fa dalla Comunità di Sant’Egidio, con il fine di favorire l’inserimento lavorativo di persone con disabilità. Il settore scelto, quello della ristorazione, è un settore particolare,  molto attivo in una città come Roma. Nella Trattoria lavorano, sia in cucina che in sala, 8 persone con disabilità intellettiva e altre 5 sono attualmente impegnate in un tirocinio formativo, dimostrando che l'handicap non è di per sé un ostacolo insormontabile, anzi si può trasformare in occasione di originalità e competenze. Il locale si avvale da tre anni della consulenza della Laurenzi Consulting ed è segnalato nelle più importanti guide ai ristoranti di Roma.

Questo il menù: 

La “mia caponata”, di Filippo La Mantia (€6,5)

Gnocchi di patate, broccoli e arzilla, di Antonello Colonna (€10); 

Faraona in doppia cottura e salsa di senape, di Angelo Troiani (€15).

Il dolce è stato concepito per l’occasione da Claudio Schiano, chef della Trattoria: ricotta mantecata calda con visciole e nocciole di Viterbo (€6).

Il menù degustazione completo viene proposto al prezzo di 32 euro.